Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar ...

willkommen, welcome, welkom, välkommen, bienvenu, benvenuto ...

Herzlich willkommen in der SYMI-Harmonie-Werkstatt.





2017/11/14

Es wird schon fleißig ...

In der SYMI-HarmonieWerkstatt wird schon fleißig gebacken :-)
Vanillekipferl,  Schokocookies, Mandorlini, Schokomakronenstangen,
Christstollen, Lussekater, Linzerkekse ...
Mandorlini
Schokocookies














2017/10/04

2017/09/03

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - buon appetito

Cassata à la SYMI - Vintage-KüchenHarmonie
Ich/wir liebe italienische Rezepte - hier ein etwas abgewandeltes Rezept:

Zutaten:
4 Eier
130 Rohrzucker
120 Mehl
Prise Salz
1/2 TL Bio-Backpulver
Schale einer Bio-Zitrone
kandierte Früchte
(Feigen, Datteln, Orangen, Zitronen ...)
ein Becher Schlagobers
500g italienischen Ricotta
Zubereitung Biskuit:
Eier trennen,
Eiweiß fest schlagen
Dotter mit Zucker, Prise Salz, Zitronenschalen
ca. 5 Minuten schlagen
Mehl und Backpulver über die Dottermaße sieben,
Schnee einrühren,
in gebutterte, bemehlte Tortenform füllen,
je nach Herd, bei 175 Grad Umluft goldgelb backen,
auskühlen lassen und durchschneiden
Zubereitung Ricottacreme:
Ricotta aufschlagen, ein paar Löffel Schlagobers 
einrühren, kandierte Früchte kleinschneiden und 
dazugeben, Tortenhälften mit Orangenlikör o.a.
leicht beträufeln,
Creme aufstreichen,
zweite Tortenhälfte über die Creme geben,
Torte mit restlichem Schlagobers bestreichen,
geraspelte Mandeln darüber streuen,
ca. eine Stunde in den Kühlschrank geben,
buon appetito