Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar ...

willkommen, welcome, welkom, välkommen, bienvenu, benvenuto ...

Herzlich willkommen in der SYMI-Harmonie-Werkstatt.





2016/12/08

Marie und Muckl beim Frühstück ...

Marie und Muckl haben heute zum Frühstück ihre Lieblingsbücher mitgebracht.
Marie liest gerade Red Elm-Corylus-Gimpelber und Muckl hat Mellyns fantastische Begegnungen fast zu Ende gelesen :-)

2016/12/01

SYMI-Vintage-KüchenHarmonie - Adventkuchen


Die Adventzeit hat begonnen und
auch der erste Schnee fällt.

Eine gute Zeit um einen
köstlichen Adventkuchen zu genießen ...
guten Appetit :-)


 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2016/11/26

SYMI-Vintage-KüchenHarmonie - Zirbenkraft















Die Zirbe (Pinus cembra) ist ein kostbarer Baum.
Die Entwicklung der Zirbenzapfen dauert zwei Sommer,
wobei sie erst im Oktober des zweiten Jahres reifen.
Dem Zirbenschnaps wird eine sehr gute
Heilwirkung nachgesagt -
zum Beispiel bei Magenverstimmung, Übelkeit,
Schwächezustände, Nervenschwäche, Asthma ...
Ich habe ein Gläschen von unserem fertig gereiften 
Homemade-Zirbenschnaps probiert.
Einfach köstlich :-)
Prost!

2016/09/18

RED Elm-Corylus-Gimpelber ist erwacht ...

RED Elm-Corylus-Gimpelber ist erwacht ...

Buchzitat: "Nichts ist je verloren.
Im Vergehen liegt Entstehen."

Fantasy
RED Elm-Corylus-Gimpelber - Erwachen
sowie Info zur Sonderanfertigung zum Buch


2016/05/18

SYMI-Projekt - Vintage-KüchenHarmonie - Homemade-Käse mit Kräuter


Auch um Käse ranken sich "köstliche" Geschichten :-)
Zum Beispiel soll der französische Camenbert in der unruhigen Zeit der französischen Revolution erfunden worden sein. Ein Priester versteckte sich in der Normandie bei einer Bäuerin. Zum Dank lehrte er ihr wie Brie hergestellt wird. Die Spanholzschachtel wurde 1890 von einem französischen Ingenieur erfunden.
Brie können wir noch nicht, aber ein einfacher köstlicher Käse, welcher ähnlich wie Mozzarella schmeckt, ist sehr gut gelungen. Mit frischen Kräutern und Blüten, sowie Salz genießen.
Mein Rezept und meine Erfahrung gerne auf Anfrage.

2016/04/01

SYMI-Projekt - Vintage-KüchenHarmonie - Veilchen ...







Veilchen sind wunderbare Blumen und jedes Jahr im Frühling wird herrlich duftender Veilchenzucker gezaubert.
Veilchenzucker:
Zutaten:
Eine kleine Hand voll Veilchenblüten ohne Stängel
Bio-Rohrzucker oder Zucker nach Wahl (Rohrzucker hat ein wenig Eigenduft)
Ein kleines verschließbares Glas
Wie wird es gemacht:
Eine Schicht Zucker
Eine Schicht Veilchenblüten
Eine Schicht Zucker (Veilchen gut bedecken)
So lange fortfahren, bis das Glas voll ist.
Gut verschließen und einige Zeit stehen lassen.
Danach die Blüten entfernen - Veilchenzucker verwenden …


Interessantes über Veilchen:
Das herrlich duftende Veilchen ist nicht nur hübsch anzusehen, es inspirierte Dichter, Köche, Liebende und auch als Heilpflanze wird es verwendet.
Veilchenparfüms in nostalgischer Verpackung lassen an vergangene Zeiten erinnern, und die Komödie Pygmalion (My fair Lady) von George Bernard Shaw, in der das Blumenmädchen Eliza Doolittle im Londoner Covent Garden Tag für Tag Veilchensträußchen verkauft, bleibt unvergesslich.


Ein süße kurze Liebesgeschichte zum Thema Veilchen:
Einst im achtzehnten Jahrhundert, schenkte ein französischer Adeliger seiner großen Liebe, dreißig Jahre lang täglich einen Strauß Veilchen aus seiner Veilchengärtnerei. Die Mademoiselle liebte Veilchen - Sobald sie den neuen Strauß bekam, bereitete sie sich aus den vorigen Veilchenblüten jeden Abend eine Schlaftee.

2016/03/12

SYMI-EngelHarmonie - Ich bin ...

Ich bin ein Engel -
Wenn ihr mich nicht sehen könnt,
bin ich nah.
Wenn eure Sicht sich klärt,
wandere ich weiter.
Copyright - SYMI-HarmonieWerkstatt - Buch Seelenflüstern

2016/02/26

SYMI-EngelHarmonie - Be-sonnen-heit

Be-sonnen-heit - besonnene Gelassenheit
bringt Ruhe in dein Inneres,
schenkt deiner Seele Frieden.
Spüre das Licht in dir.
Du hast immer die Wahl

2016/02/19

SYMI-Projekt - Vintage-KüchenHarmonie - Birnen-Tarte


video

One pear a day keeps the doctor away.
 
Birnen sind nicht so säurehaltig,
sie haben viel Ballaststoffe -
Vitamin A - B - C -
Kalium, Kalzium, Magnesium
 
Birnen-Tarte
mit veganen Mürbteig
ohne Ei
 
Mürbteig aus:
250 g Dinkelvollkornmehl
125 g Bio - Kokosfett gedämpft (ohne Kokosduft)
50 ml eiskaltes Wasser
1 Prise Himalayasalz o.a.
1 Prise Zimtmischung
 
Zutaten Belag:
ca. 3 Birnen
1 Biozitrone
½  Becher Mascarpone
250 g Topfen
Biomarmelade
Biorohrzucker
ev. Nüsse nach Wahl
 
Belag:
ca. 3 Birnen - geschält und in kleine Würfel geschnitten mit
Zitronensaft übergießen und mit
kleingeschnittener Zitronenschale einer Biozitrone mischen -
In einer Pfanne drei Kochlöffel Biorohrzucker mit wenig Wasser auflösen -
Birnenmischung dazugeben und langsam nicht zu weich kochen -
 
Creme:
Mit einem Mixer Mascarpone und Topfen aufschlagen und mit
etwas Biomarmelade, je nach Geschmack, vermengen -
(ich verwende meine selbstgemachten Biomarmeladen versch. Art wie Kürbismarmelade, Zitronen/Orangenmarmelade, Brombeermarmelade usw.)
 
Zubereitung:
Mürbteig während der Zubereitung des Belages rasten lassen,
danach in Größe der Tarteform auswalken  -
mit der Gabel Löcher einstechen und  ca. 10 - 15 Min bei 160 Grad (Umluft) im Backofen vorbacken -
Danach Mürbteig-Boden mit etwas Marmelade einstreichen,
Mascarponecreme daraufstreichen -
mit abgetropften
Birnenwürfel belegen und
ein wenig mit dem restlichen Zitronensaft bespritzen.
 
je nach Backofen - weitere 20 Min. backen (Mürbteig sollte knusprig sein)
wer möchte, kann die fertige Tarte mit der Nussmischung bestreuen -
nun genießen Bon appétit :-)

2016/02/09

SYMI-Projekt - Vintage-KüchenHarmonie - Apfel-Tarte

One apple a day keeps the doctor away :-)


Apfel-Ricotta-Tarte
mit veganen Mürbteig
ohne Ei


Mürbteig aus:
250 g Dinkelvollkornmehl
125 g Bio - Kokosfett gedämpft (ohne Kokosduft)
50 ml eiskaltes Wasser
1 Prise Himalayasalz o.a.
1 Prise geriebene Bio-Zitronen u. Orangenschalen
1 Prise Zimtmischung


Belag:
ca. 4 Äpfel - geschält und in dünnen Spalten geschnitten mit
Zitronensaft übergießen -
italienischen Ricotta mit
etwas Biomarmelade, je nach Geschmack, vermengen -
(ich verwende meine selbstgemachten Biomarmeladen versch. Art wie Kürbismarmelade, Zitronen/Orangenmarmelade, Brombeermarmelade usw.)
Walnüsse, Mandeln o.a. Nüsse gerieben mit Vanillerohrzucker vermischen


Zubereitung:
Mürbteig während der Zubereitung des Belages rasten lassen,
danach in Größe der Tarteform auswalken  -
mit der Gabel Löcher einstechen und  ca. 10 - 15 Min bei 160 Grad (Umluft) im Backofen vorbacken -
Danach Mürbteig-Boden mit etwas Marmelade einstreichen,
Ricottamischung ebenfalls darauf verstreichen und
mit den Apfelspalten belegen -
je nach Backofen - weitere 20 - 25 Min. backen (Mürbteig sollte knusprig sein)
wer möchte, kann die fertige Tarte mit der Nussmischung bestreuen -
nun genießen J Bon appétit :-)


Anmerkungen:
Ricotta kann auch mit Topfen oder Rahm gemischt werden -
Äpfel können, wie beim Apfelstrudel, gerieben werden und auf die Ricottamischung gestreut werden -
Wenn die Äpfel sehr weich sein sollen, dann müssen sie kurz vorgekocht werden -
danach gut abgetropft in die Ricottamischung geben -

2016/01/21

SYMI-HarmonieWerkstatt-Projekt - Energetik

I carry your heart with me
I carry it in my heart
I am never without it ...
E.E.Cummings

Handmade-Harmonie-Herzkissen
gefüllt mit Lavendel oder Zirbenholzflocken
handmade-harmony-herb-heart-pillow
small heart-pillows with lavender or pinus-cembra-woodchips

 

2016/01/19

Liebe, Seide, Schatten, Albtraum ...

Liebe, Seide, Schatten, Albtraum ...
Zitat: ... Sie sollten genauer hinsehen ... nicht alles ist so wie es scheint ...
aus dem Roman
Seide im Sturm - Romantic Crime Novel